Lamsschenkel uit de oven wordt heerlijk mals en smaakvol door langzaam garen met kruiden, groenten en eventueel wijn of bouillon.

BEREIDING

Verwarm de oven voor op 160°C 

Plaats de schenkels in een braadslede of Dutch oven met een beetje vocht zoals bouillon, wijn of een combinatie van beide. Voeg knoflook, uien, wortelen, prei, paprika, tijm, rozemarijn, peper en zout toe voor extra smaak


Dek de schaal af met aluminiumfolie of een deksel en laat 2,5 tot 3,5 uur langzaam garen. Controleer af en toe of er nog voldoende vocht is en draai de schenkels elk uur om

Voor een extra krokante bovenkant kan de folie de laatste 30–45 minuten verwijderd worden